Un site qui permet de convertir tout ce que vous voulez en n'importe quel format : http://media-convert.com/convertir/
Pour les pdf, je conseille de convertir en rtf, télécharger le résultat en zip (car sinon, la taille est trop volumineuse).
Ensuite, sous word, enregistrement en .doc
Toute les phrases sont dans un cadre. Vous sélectionnez tout le document, passez en format "normal" pour le texte (disparition des cadres) et position de la marge gauche (car avec la dernière manip, la marge est à 0).
L'avantage avec la conversion en rtf, est que l'on récupère tout, même les images du pdf.
Mais si c'est pour copier/coller uniquement pour traduction Google, le format .txt est plus rapide (mais pas d'images bien sûr).